腸-腦軸線是什麼？！原來腸胃健康和大腦有關！

最近的研究表明，大腦健康與腸道健康之間會互相影響，兩者之間的交流系統被稱為腸腦軸。那腸道和大腦是如何連接的呢？這兩個器官其實在物理和生化上以多種不同的方式互相影響。

1.神經系統/迷走神經

神經元是在大腦中的細胞，人腦中大約有 1000 億個神經元，有趣的是，你的腸道也包含 5 億個神經元，這些神經元通過神經連接到你的大腦。而迷走神經是連接腸道和大腦的最大神經。一項在老鼠身上進行的有趣研究發現，給他們服用益生菌可以減少血液中壓力荷爾蒙的含量。然而，當他們的迷走神經被切斷時，益生菌卻無法發揮原有的效果。這表明迷走神經在腸腦軸起到重要的作用。

2.神經傳遞物質

你的腸道和大腦也通過神經傳遞物質相連。大腦中產生的神經傳遞物質可以控制感覺和情緒。例如，神經傳遞物質血清素有助於產生幸福感，也有助於控制生物時鐘 。有趣的是，這些神經傳遞物質也有部分是由腸道細胞和生活在那裡的數萬億微生物產生的。另外，腸道微生物也會產生一種叫做 γ-氨基丁酸 (GABA) 的神經傳遞物質，它有助於幫助我們控制恐懼和焦慮。

3.腸道微生物

生活在腸道中的數以萬億計的微生物也會影響大腦工作的方式，腸道微生物透過消化纖維來產生大量短鏈脂肪酸 (SCFA)，而 SCFA 以多種方式影響大腦功能，例如降低食慾。另腸道和腸道微生物也透過控制進入/排出體內的物質，在免疫系統和發炎反應中發揮重要作用 。如果免疫系統啟動時間過長，就會導致發炎反應，又發炎反應與許多腦部疾病有關，如抑鬱症和阿茨海默症病。例如：脂多醣 (LPS) 是一種炎症毒素。如果過多的毒素從腸道進入血液，就會引起炎症。而炎症和血液中的高 LPS 與許多腦部疾病有關，包括嚴重的抑鬱症、癡呆症和精神分裂症

小節： 腸道和大腦通過數百萬條神經進行物理連接，其中最重要的是迷走神經。而腸道及其微生物還控制炎症並產生許多不同的化合物，這些化合物會影響大腦健康。

什麼食物有助於腸腦軸？

1.Omega-3 脂肪：這些脂肪存在於油性魚類中，並且在人腦中含量也很高。對人類和動物的研究表明， omega-3 可以增加腸道中的有益細菌並降低患腦部疾病的風險 。

2.發酵食品：像優酪乳等都含有乳酸菌等健康微生物。發酵食品已被證明可以改變大腦活動。

3.高纖維食物：全穀物、堅果、種子、水果和蔬菜都含有有益於腸道細菌的纖維。

4.富含多酚的食物：可可、綠茶、橄欖油和咖啡都含有多酚，它們是被腸道細菌消化的植物化學物質。多酚會增加健康的腸道細菌，並可能改善認知。

5.富含色氨酸的食物：色氨酸是一種氨基酸，可轉化為神經傳導物質血清素。色氨酸含量高的食物包括火雞、雞蛋。

結語： 腸腦軸是指腸道和大腦之間的物理和化學連接。數以百萬計的神經和神經元在您的腸道和大腦之間運行。腸道中產生的神經傳遞物質和其他化學物質也會影響大腦。通過改變腸道中的細菌類型，有可能改善大腦健康。 Omega-3 脂肪酸、發酵食品、益生菌和其他富含多酚的食物可能會改善您的腸道健康，這有益於腸腦軸。